Si es Tiernito se puede comer
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Receta Chuletón
Sacaremos la carne de la nevera unas dos horas antes de cocinarla para que el interior de la misma alcance los 15-20 grados de temperatura.
La pieza de unos 4 centímetros de grosor se coloca sobre la parrilla o plancha a fuego fuerte durante 3-4 minutos. Se le da la vuelta y se sazona con abundante sal marina o gorda sobre el lado que ya se ha asado.
Se deja asar otros 3-4 minutos por el otro lado, se elimina el exceso de sal y se retira del fuego. Conseguimos así un exterior tostado y un corazón rojo en el interior de la pieza que habrá alcanzado los 50 grados de temperatura.
Se trincha sobre una fuente previamente calentada a 50 grados.
Buen provecho TIERNITOS.
Receta Pollo Campero
Para cuatro personas.
Ingredientes:
1 Pollo Campero, 10 Dientes de ajo, 6 Chalotas, 1Cucharilla de café con hierbas provenzales, 1cucharilla de café con pimentón de la vera, 1 Cuchara sopera de aceite de oliva, 1 Rama de tomillo, Sal gorda y pimienta.
Pelar los dientes de ajo, pelar las chalotas.
En un bol, preparar la mezcla de aceite de oliva, sal gorda, hierbas provenzales, pimentón y pimienta.
Untar el pollo entero con esta preparación interior como exteriormente.
Luego introducir la rama de tomillo dentro del pollo.
Enaceitar la fuente del horno y colocar las chalotas, el ajo y el pollo.
Hornear durante 1h 15m (20 min para cada 500gms de pollo a 180ªC)
Darle la vuelta al pollo varias veces durante la cocción.
Acompañar con patatas salteadas.
Buen provecho TIERNITOS.
Mándanos tu receta elaborada con Tiernito y recuerda que si es Tiernito se puede comer
